Ciencia en cada bocado

Nuestro cuerpo convive con un mundo invisible para nuestros ojos y un sistema inmunitario que, a veces nos protege y, otras, se equivoca, surgiendo así las alergias. Otras veces no es una guerra, el cuerpo está desconcertado al no asimilar lo que antes sí y es cuando aparecen las intolerancias.  Compartimos el planeta con otros seres que también quieren sobrevivir: parásitos, bacterias, hongos... No son enemigos, tienen su vida con sus propias reglas y, conocerlas, es la mejor forma de protegernos. Sin olvidar que, a veces, son beneficiosos para nuestra salud. Porque comer no es solo alimentarse, es entender qué entra en nuestro cuerpo, cómo funciona, qué puede enfermarnos y cómo podemos evitarlo con algo tan poderoso como el conocimiento. Mirar la alimentación desde el punto de vista biológico hará que aprendas a cuidarte y, sobre todo, a ver la cocina con otros. Total: 2h 25'

Bióloga con verdadera vocación, mi pasión es transmitir ciencia a todos los públicos de manera cercana y sencilla, sin olvidar los procesos técnicos que se deben conocer. Actualmente soy Profesora de Educación Secundaria en un instituto público y divulgadora científica en redes sociales.